【免疫力を下げる食材ベスト30】偏差値で見る！避けるべき食品リスト

3-1. 食事関係

2025.09.12

こんにちは！
現代の健康維持において「免疫力」はとても重要なキーワードです。毎日の食事で免疫力を高めたり、逆に下げてしまったりすることをご存じですか？

今回は「免疫力を下げるリスクが高い食材」を、具体的な食品名と仮の偏差値（免疫力低下への影響度の目安）でランキング形式にまとめました。ぜひ、あなたの食生活の参考にしてください。

免疫力を下げる食材ベスト30（偏差値順）
免疫力低下のメカニズムは？
免疫力を守るための食生活のコツ
まとめ

免疫力を下げる食材ベスト30（偏差値順）

順位	食品名・カテゴリー	偏差値	免疫力低下のポイント
1	マーガリン・トランス脂肪酸含有ファストフード	70	強い炎症促進、免疫細胞の機能低下が指摘されています。
2	炭酸飲料（高果糖コーンシロップ使用）	68	高糖質で免疫細胞の働きを阻害。
3	インスタントラーメン（添加物・塩分過多）	65	塩分と添加物の過剰摂取が免疫低下の原因に。
4	揚げ物（特に使い回しの油を使用したもの）	64	酸化脂質が体内で炎症を促進。
5	スナック菓子（ポテトチップスなど）	63	トランス脂肪酸や添加物が免疫機能に悪影響。
6	ソーダ類（砂糖大量含有清涼飲料水）	62	血糖値急上昇で免疫抑制のリスク。
7	加工肉（ハム、ベーコン、ソーセージ）	61	発がん性物質や添加物による炎症促進。
8	白砂糖・砂糖を多用した菓子	60	過剰糖分は免疫細胞の活動を鈍らせる。
9	過剰なアルコール（ビール、焼酎、ワイン等）	60	白血球機能低下、腸内環境悪化。
10	白パン（精製小麦）	58	血糖値を急激に上げ炎症誘発。
11	エナジードリンク（高カフェイン含有）	57	睡眠障害・過剰刺激で免疫低下リスク。
12	冷凍ピザ・冷凍加工食品	56	添加物・塩分・脂質の過剰摂取。
13	乳製品（過剰摂取、特に高脂肪）	55	炎症悪化を引き起こす可能性（人による）。
14	菓子パン（砂糖・脂質多）	55	免疫抑制の要因となる糖質・脂質の過剰摂取。
15	インスタントスープ（添加物多）	54	添加物過多、塩分過剰。
16	ピーナッツバター（加糖タイプ）	53	糖分添加のものは炎症リスクあり。
17	揚げ物系ファストフード（フライドチキン等）	53	トランス脂肪酸・酸化脂質による炎症促進。
18	加工冷凍ミートボール	52	添加物・保存料が多い。
19	キャンディ・グミなどの糖菓子	51	砂糖過多による免疫抑制。
20	高脂肪アイスクリーム（砂糖・乳脂肪多）	51	高糖質・高脂質による影響。
21	ラーメン店のチャーシュー（加工肉）	50	発がん物質含む可能性。
22	フライドポテト（ファストフード）	50	高トランス脂肪酸・高塩分。
23	インスタントカップスープ（保存料多）	49	添加物過多。
24	グラノーラバー（砂糖・油脂多）	48	糖質・脂質の過剰摂取。
25	カップ麺（塩分・添加物多）	47	免疫低下リスク。
26	ソーダ入りアルコール飲料（カクテル等）	47	糖分とアルコールの両方のリスク。
27	加工冷凍シーフード（衣付き揚げ物）	46	添加物・トランス脂肪酸。
28	精製白米（過剰摂取の場合）	45	高GI食品で炎症リスク。
29	大量のカフェイン含有紅茶・緑茶	44	睡眠障害による間接的免疫低下。
30	加工チーズ（スナック用）	44	添加物・脂肪分多い。

免疫力低下のメカニズムは？

免疫力が落ちる主な原因は、「慢性的な炎症」と「免疫細胞の機能不全」。過剰な糖質やトランス脂肪酸、添加物はこれらを促進し、免疫細胞の動きを鈍らせるとされています。

トランス脂肪酸：炎症を強く促し、免疫細胞の正常な働きを阻害。
過剰な砂糖：免疫細胞の活性を低下させ、感染症にかかりやすくなる。
添加物・加工食品：腸内環境を悪化させて免疫バランスを崩すことも。
アルコール：白血球の働きを低下させ、免疫機能を弱める。

免疫力を守るための食生活のコツ

加工食品やファストフードは控えめに
砂糖や精製炭水化物を減らす
トランス脂肪酸の摂取を避ける（マーガリン、揚げ物など）
アルコールは適量を守る
野菜・果物、発酵食品を積極的に摂る
十分な睡眠と適度な運動を心がける

まとめ

毎日の食事は免疫力を高めるか、下げるかの大きな分かれ道。今回ご紹介した偏差値ランキングはあくまで目安ですが、体への負担が大きい食材を知り、適切に避けることが健康維持には欠かせません。

体調管理にぜひ役立てて、元気に過ごしましょう！